原材料:
羊排，山藥。
配件:
蔥、姜、當歸、枸杞、鹽、雞精、醋。
練習:
1，羊排洗凈，鍋中燒開水，將羊排焯壹下，去掉上面的血水；我把羊排切成塊，然後切好。
2.切羊排。將蔥、姜、枸杞、當歸洗凈。然後把羊排和這些食材放進壹個大肚子的鍋裏，加足冷水，開始煲湯。我加了4湯匙，因為我想喝更多的湯。開大火，水開後轉小火，小火燉2小時。期間放壹點醋，可以去除羊肉的膻味，加速骨頭中的鈣滲透到湯中；
3.將山藥去皮，切成滾刀塊。然後泡在水裏，加壹點鹽。這樣不容易變色；
4.羊排湯燉好後。取出壹些湯和肉(其他輔料全部留在原來的大鍋裏)，放入小鍋，然後加入山藥、鹽和少許雞精。再燉10分鐘，山藥就爛了。(全部用原湯，不加水)
面條羊排湯
原材料:
羊排500g，粉絲1根，蔥姜香菜青蒜適量，草果1根，花椒7、8根，桂皮1根。
調料:
鹽、雞精、料酒、油、麻辣籽適量。
練習:
1，羊排洗凈，焯壹下(冷水入鍋)再用熱水洗去浮沫；將粉絲浸泡在溫水中；香菜、青蒜分別切碎，放入小盤中備用；
2.燉鍋加水足量，放入羊排、蔥、姜，加入少量料酒，將草果、花椒、肉桂放入調料包，放入鍋中，大火燒開後，小火燉2小時；
3.將粉條放入鍋中，加入適量的鹽和雞精，滾到鍋裏。
4.搭配香菜、青蒜和油辣菜。吃的時候隨心所欲的加入香菜，青蒜，油辣。