制造步驟如下:
1，魚洗凈，蔥葉切段，小蔥熱油煸炒；
2.將魚放入鍋中，煨，加入料酒、醋、醬油和半碗水；
3.煮開後加鹽和糖調味，大火約10分鐘；
4.將魚翻面，加入味精提鮮，去掉蔥段，出鍋。佐料
壹條鰱魚
佐料
壹勺半洋蔥和豆瓣醬。
魏大美適量生姜適量
適量的大蒜和胡椒
八角，適量的糖。
適量的料酒和醬油
紅燒鰱魚的步驟
1.先把魚洗幹凈，把魚的腥線抽出來，去掉魚裏面的黑膜，把魚刮掉，放適量的鹽和胡椒粉進去，然後準備，蔥，姜，蒜，小辣椒，八角椒，醬油配味大美豆瓣醬，香菜。
2.壹部分蔥，姜，蒜和辣椒，八角辣椒，切絲炒鍋，切下壹部分大蔥，蒜和辣椒作為壹個整體使用，這些都是保留。
3.將魚兩面煎至金黃色，撈出待用。註意火不要太大。
4.然後將準備好的炒鍋、蔥、姜、蒜、花椒、八角花椒糖、豆瓣醬放入油鍋翻炒，再放入醬油、料酒。
5.然後加入熱水燒開，放入準備好的大塊姜、蔥、辣椒、蒜，再放入魚。
6.把鍋蓋上壹會兒。湯剩壹半的時候，記得翻過來嘗嘗湯。如果湯是鹹的，就不需要放鹽。相反，如果湯剛剛好，就放適量的鹽。把湯收起來，晾幹。
7.把香菜放在盤子裏，然後把魚放在盤子裏，享受美味的鰱魚。