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怎麽做花卷?

原料配方特級面粉450克老酵母50克小蘇打5克蜂蜜櫻桃50克清水230克。

生產方法

1.制粉:將面粉、清水、老酵母混合成面團,發酵。

2.放堿:在發酵好的面條中加入小蘇打反復揉搓均勻,用濕紗布覆蓋約15分鐘。

3.成型熟化:將發酵好的面條揉勻,揉成直徑約2厘米的圓條,拉成50片。取1丸,用手搓成直徑0.8厘米的圓條,用手捏住圓條兩端,擰成兩個方向相反的相連的圓,用兩根竹筷子叉開,從兩個圓的腰部捏成四瓣,然後用刀在四瓣的中間接縫處切成八瓣,中間放入1蜜櫻桃。比如將所有食材按方法配好後,放入蒸籠,用開水蒸約15分鐘。

該產品以菊花為特色,柔軟香甜。

黃玫瑰花卷

生產步驟

材料:面粉?南瓜?鹽和糖?酵母酵母

1.南瓜去皮,洗凈,切塊,微波爐蒸熟,用小勺壓成泥狀。

2.放在料理機裏更精致。這個過程中可以加點水,但不要加太多。烹飪機器可以轉動。

3.在面粉中加入壹些鹽和糖,攪拌均勻,加入壹些酵母粉攪拌均勻,然後加入冷卻的南瓜泥。

4.用手揉成軟硬適中的面團,放在蓋子上,室溫發酵。

最後結果

5.將發酵好的面團放在案板上,揉勻。

6.將藥丸分成6個壹組,取壹個揉成圓柱形,其余的卷成碎片,按制作步驟所示放好。

7.卷起來,把圓筒包在中間

8.用刮刀從中間劈成兩半

9.面朝下切開,用手整理成兩個玫瑰形狀。