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粉絲是綠豆做的，富含蛋白質和澱粉。對人體有好處。
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粉絲
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粉絲
粉條是我國常見的食品之壹，常被稱為粉條、冬粉(主要在臺灣省)或春雨(主要在日本)。最好的粉條是用綠豆、玉米澱粉或者紅薯澱粉做的，但是質量不如綠豆粉條，因為綠豆的直鏈澱粉最多，煮的時候不容易爛，吃起來最油膩。就像意大利面條。曬幹後再賣。吃之前最好泡在水裏讓它變軟。粉絲的直徑壹般在0.5毫米左右，這也是它被稱為“絲”的原因。在中國，最有名的粉絲是龍口粉絲。
來源
龍口粉絲的由來其實是因為龍口自古以來就是壹個港口。在古代，大部分扇子都是由山東煙臺招遠生產，通過龍口港運往世界各地。再加上當時還沒有品牌意識，所以龍口粉絲這樣叫。龍口粉絲以招遠為最優質，同時招遠張行鎮最為出名。除了山東的龍口粉絲，還有外地生產的粉絲。比如日本的和尚吃粉絲，當地粉絲60%來自奈良縣的櫻井市和烏蘇市。然而，制作這些粉絲的原料綠豆仍然是從中國進口的。
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