綠豆粥最明顯的功效就是能消暑解毒，清熱除煩。暑熱難耐或容易上火的人，可以常喝綠豆粥。
綠豆含有豐富的營養元素，具有增進食欲、降血脂、降膽固醇、抗過敏、解毒、保肝的作用。
綠豆性寒，體虛寒性者不宜多食或久食，脾胃虛寒腹瀉者慎食。
2.紫米粥
紫米具有益氣補血的功效，適用於女性體虛、營養不良、貧血等病癥。
紫米還有很多食療作用，如滋陰補腎、明目補血等。更適合孕婦、老人、小孩，能有效補充營養。
3、小米粥
在中國北方，很多女性在生完孩子後，會用小米和紅糖來調理身體。由於小米含鐵量高，產後滋陰補血作用大，可使產婦虛寒體質得以調理，幫助其恢復體力。
小米性味甘鹹，有清潔止渴、健胃除濕、寧胃的功效。比較適合內熱、脾胃虛弱的人。有些人胃口不好。吃了小米後，可以刺激食欲，養胃，有健胃、促進消化、防止惡心嘔吐的作用。
因為小米含有豐富的B族維生素，還具有防止消化不良和口腔潰瘍的作用。
4、糯米粥
粳米能補脾益氣，養胃生津。體質虛弱、脾胃不好的人，要常喝粳米粥。
粳米中蛋白質、脂肪、維生素相對較高。多吃可以降低膽固醇，減少心臟病和中風的幾率。
粳米可預防糖尿病、腳氣病、老年斑、便秘等疾病。