首先，我們來看看凱撒醬是壹種什麽醬。它是由煮熟的雞蛋末、洋蔥末、蒜末和鳳尾魚末、適量檸檬汁、芥末和魚露制成，最後撒上黑胡椒。因為食材豐富，所以味道特別多樣，有鹹有酸有甜，很濃。如果覺得醬汁太濃，也可以加壹些純凈水稀釋中和壹下味道。
這種醬雖然味道很濃郁，但我覺得還是不符合中國人的口味。我們國家的人喜歡吃單壹口味的醬。這種復合口味的醬，吃在嘴裏感覺有點怪怪的，我們吃西餐也只能偶爾吃。如果天天吃，肯定會受不了。我們還是更喜歡簡單的辣醬，或者鹹的甜面醬，或者甜的番茄醬。把這種又酸又鹹又甜的醬料作為日常醬料還是有點難以接受，但這還是壹個人的水土問題。西餐的醬更適合外國人吃。我們東方人還是比較喜歡吃這些自古流傳下來的食材和醬料，我們的醬料壹點也不遜色於外國的凱撒醬。比如老幹媽，不僅在國內是我們開發銷售的，在國外也賣得非常火，甚至有好幾種老幹媽的吃法。
不過說真的，這個醬配凱撒沙拉真的很好吃。微焦的吐司配上生菜、培根和凱撒醬，真的很好吃，清淡又有營養，但是凱撒醬的熱量還是有點高，所以正在減肥的人不適合這種沙拉。