食材
大米 壹人份
瘦肉 適量
青菜 適量
雞蛋 壹個
火腿 少量
香菇 兩朵
醬油 少量
油 少許
方法/步驟
1
大米洗凈，加壹點油，加兩倍的水，泡二十分鐘，也可以不泡的；
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瘦肉切片，加澱粉，醬油，腌制壹會；
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香菇泡軟切條，火腿切片；
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熱鍋下油，小火慢慢煸出香菇的香味；
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轉大火，把腌制好的瘦肉炒至變色；
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小火，火腿片煎壹會會比較香；
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煮米飯，大火把煮沸，水較少的時候，轉小火，蓋上蓋子；
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把炒好的火腿香菇瘦肉碼入砂鍋中，打入壹個雞蛋，蓋上蓋子，繼續小火燜煮；
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期間可以用熱水燙壹兩顆青菜，待雞蛋凝固後放入砂鍋裏；
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起鍋前可以淋些醬油，會更香哦~
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起鍋，開吃！
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