材料
主料:水75克，牛奶80克，奶粉8克，吉利粉4克，白糖20克。
輔料:水200g，檸檬汁，幾滴蜂蜜20g，明膠5g，櫻花4g。
櫻花果凍的做法是1。鹹櫻花用涼開水洗兩遍，去除鹽分。然後浸泡在溫水中。
2.
用涼開水將白糖加入鍋中，關火至白糖融化。
3.
加入奶粉，攪拌均勻。
4.
倒入溫牛奶，攪拌均勻。
5.
加入吉利丁粉，攪拌並冷卻。
6.
倒入準備好的杯中，將玻璃杯放入冰箱1小時。
7.
將吉利丁切成片，浸泡在冷水中直到變軟。
8.
放入微波爐10秒完全融化。
9.
在涼開水中加入蜂蜜和檸檬調味。然後加入步驟8中融化的吉利丁，攪拌均勻。
10.
從冰箱裏拿出蛋羹，放入櫻花。
11.
將步驟9中的混合物倒入杯中，用牙簽輕輕挑開櫻花花瓣。移入冰箱冷藏1小時後食用。
烹飪訣竅
1.櫻花要用溫水泡，熱水容易掉色，冷水不容易泡。
2.明膠泡軟後最好用微波或熱水融化後再與其他液體混合。
3.做第壹層平底鍋蛋羹的時候，不用把冷水煮到白糖融化。