練習1:
配料準備:西葫蘆、雞蛋、蝦、油、蔥花、蒜、調料。
生產步驟:
1.西葫蘆洗凈切絲，加入適量鹽，腌制10分鐘，擠出水分備用。
2.將蝦米浸泡在水中壹刻鐘。
3、鍋中熱油，打雞蛋做煎蛋，並加入蔥花，盛出備用。
4.將蝦和大蒜切碎，然後將上面準備的材料放在壹起，加入鹽和糖攪拌均勻。
練習2:
配料準備:西葫蘆、雞蛋、香油、蔥花、調料。
生產步驟:
1.將西葫蘆切成細粉，瀝幹水分。
2.將雞蛋打散，加入適量鹽，翻炒至熟，然後取出切成細粉。
3.將西葫蘆絲和雞蛋碎混合，加入香油或炒好的蔥花油，用鹽調味後包餃子。
練習3:
配料準備:西葫蘆、雞蛋、料酒、胡椒粉、蝦皮、調料。
生產步驟:
1.雞蛋加少許鹽和料酒拌勻備用。
2、鍋中熱油，放入雞蛋翻炒，放涼備用。
3.將西葫蘆搓成絲，撒少許鹽，殺水備用。
4.在西葫蘆絲中加入適量的油和胡椒粉，拌勻。然後加入雞蛋，加入蝦皮，拌勻。