番薯泥是開封歷史悠久的名菜。選擇紅薯、糖、青紅絲等食材烹制。色澤晶瑩剔透，香甜可口，營養豐富。
紅薯富含澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素等10多種微量元素。，營養價值很高，被營養學家稱為最均衡的健康食品。
今天就給大家分享這樣壹種家鄉小吃，這是很常見的做法。喜歡的朋友趕緊學吧。
超級紅薯醬
1.壹個紅心的紅薯，去皮，洗凈切片，不要太厚，然後放入蒸籠蒸30分鐘，薄壹點的更容易蒸。
2.接下來，我們開始炒紅薯泥吧！鍋裏的油燒開，把油燒熱，倒入20克白糖，慢慢煨，勺子不停攪拌，白糖慢慢融化。
3.此時火候不宜過猛，此時白色轉為焦糖色。將土豆泥倒入鍋中，快速翻炒，中間加點植物油，防止粘鍋。
4.做這道菜，要不停的翻炒，把地瓜泥炒透，炒到香稠，翻炒的過程要3分鐘，然後這道菜就可以上桌了。
5.讓我們做另壹種愛的形狀。紅薯糊是河南開封的壹種著名小吃。這道菜色澤鮮艷，香甜可口，營養豐富，就這樣做成了壹個漂亮的紅薯糊。
好了，這道簡單美味的家常菜就做好了。喜歡的朋友趕緊試試吧。