想要做出好吃的酸菜魚，食材很重要。如果妳想做出美味的酸菜魚，那麽選魚就非常重要。妳應該同時考慮美味和成本。要麽選黑魚，要麽選龍利魚。這兩種魚做酸菜魚都很好，妳還要準備花椒、辣椒、味精、澱粉。嗨，花椒魚，酸菜魚，無公害龍裏魚，鮮嫩口感，經驗豐富的魚。
技巧2:刀工
酸菜魚怎麽做？刀工很重要，魚要切成薄片，越薄越好。用這種魚做的酸菜魚好吃到妳想象不到。哎，在花椒魚總部有多年的酸菜魚行業經驗，壹對壹，手把手，教妳怎麽做酸菜魚，沒有經驗也可以當廚師。
招數三:固化
酸菜魚在制作過程中需要腌制。酸菜魚怎麽做？第壹步，準備好做魚的各種食材。魚洗幹凈後，切魚片，壹定要清洗幹凈。把魚的水洗幹凈，準備好酸菜。重點是我們魚的腌制過程。在魚上撒上鹽、料酒、蛋清、胡椒粉等配料，攪拌。只要註意壹個方向攪拌腌制五分鐘左右就可以了。
技巧4:制作
很重要的壹點就是鹵魚怎麽做。將油倒入鍋中，然後先將魚頭和魚骨放入鍋中，幾分鐘後放油，再放入花椒、辣椒和酸菜，翻炒，加入適量的水，煮幾分鐘，然後加入適量的鹽。之後，把魚片放進去。煮好後，美味的酸菜魚還沒吃完。取出後，加入花椒、辣椒、食用油制成成品。