帝王蟹的腸胃部分之所以不能食用，與帝王蟹的生長環境有關。帝王蟹是壹種生長在深海中的生物，它離海面的位置相對較低。它在深海捕食的時候，不可避免的會吸走壹些金屬和土壤汙染，留下很多細菌。腸胃壹旦過濾不幹凈，很容易造成金屬殘留。
另外，帝王蟹身上的黃色條紋可能是鰓或者胰腺器官，不是蟹黃，不能吃。帝王蟹屬於海蟹，沒有蟹黃。
不管是公蟹還是母蟹，軟軟的黃都其實就是螃蟹的臟胰腺，母蟹硬硬的黃色就是生殖腺，所以帝王蟹裏面的黃條黃器官就不要吃了，吃腿就行。
擴展數據:
在西方國家，帝王蟹的吃法是不加蟹膏和蟹黃的，因為蟹膏和蟹黃不飽滿，甚至蟹黃更少，如果不是在繁殖季節。
帝王蟹很難抓，成本高。當然，蟹膏和蟹黃的營養價值比蟹肉高，但也聚集了大部分有害重金屬和有機物，所以帝王蟹不吃蟹黃。
嚴格來說，帝王蟹不算螃蟹。壹般螃蟹都是四雙足壹雙爪，比如平日吃的大閘蟹和梭子蟹。帝王蟹屬於深海蟹，吃帝王蟹在西方國家已經流行起來。西方國家更註重吃蟹肉，而不是蟹黃和蟹膏。
人民網-不要吃螃蟹的四份！細數吃螃蟹的六大禁忌