1.經常食用蘑菇可以促進其他食物的吸收。蘑菇富含18種氨基酸，部分蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例優於牛肉。
2.蘑菇中蛋白質的含量也很高，蘑菇中含有多種維生素。很多蘑菇含有胡蘿蔔素，在人體內可以轉化為維生素A，所以蘑菇也被稱為“維生素A寶庫”。。
3、維生素D其他新鮮蔬菜水果不含維生素D，蘑菇是個例外。而且維生素D含量非常豐富，有利於骨骼健康。
4.抗氧化蘑菇的抗氧化能力可以與壹些顏色鮮艷的蔬菜相媲美，如西葫蘆、胡蘿蔔、西蘭花和紅辣椒。
擴展數據:
不要隨意吃野蘑菇。
1.對於野生蘑菇，沒有壹個簡單的科學方法，消費者可以用來鑒別它們是否有毒。防止食用野蘑菇中毒的根本辦法是不吃野蘑菇，不買個人采摘出售的野蘑菇。
2.不要輕易吃沒吃過或不知道的野生蘑菇。如果食用蘑菇後感到不適，包括惡心、頭暈、嘔吐、幻覺、幻聽等癥狀，應立即去醫院治療；如果來不及就診，應立即采取簡單的方法進行催吐、洗胃、灌腸等治療，盡快將體內未被吸收的殘留蘑菇排出，以減少有毒物質的吸收，防止病情加重，盡早到醫院診治。
人民網-不要隨意食用和購買野生蘑菇
人民網-蘑菇的四大好處