壹種黃豆芽的制作方法
1.選擇個頭大、飽滿、圓潤的黃豆，洗幹凈，放入碗中，用溫水浸泡，待黃豆膨脹半天後將水倒掉。
2.將泡好的豆芽倒入篩子中，蓋上遮陽布，打開水龍頭將水倒在布上。要保證豆芽被吸收，下面用碗連起來，這樣可以防止黃豆裏的水弄得到處都是，避免被泡。
3.用自來水直接噴布，不要揭開布，否則容易變紅。每天2-3次，保持布濕潤。重復以上步驟三天左右，豆芽就做好了。
擴展數據
黃豆芽營養豐富，包括蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養成分。
黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化、低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏的多發季節。春天多吃黃豆芽可以有效預防維生素B2缺乏癥。豆芽中含有的維生素E可以保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，預防老年人高血壓。
另外，因為黃豆芽含有維生素C，是美容食品。經常吃黃豆芽可以滋養頭發，保持頭發烏黑光亮，對面部雀斑有很好的效果。吃黃豆芽對青少年的生長發育和預防貧血有很大的好處。經常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌的作用。在大豆發芽期間，大豆中引起脹氣的物質被分解。有些營養成分也更容易被人體吸收。
參考資料:
百度百科-黃豆芽