1.
市面上有很多的蔥，但是妳知道我們需要什麽樣的蔥做出來才香嗎？那就是要選擇小蔥，頭小葉小但是味道嗆。這樣的蔥炸出來的蔥油會更加的有味道，我這個是自己種的小蔥。平時有需要就拔壹點很是方便
2.
制作蔥油或許妳想的就是那麽簡單，炸壹炸有什麽好寫的。兄弟事情不是妳想的那麽簡單，要做壹個好的蔥油除了味道還要兼顧形象。內在與外在缺壹不可！小蔥洗凈晾幹切成碎段，期間要註意蔥白、蔥青、蔥葉分為三個部分
3.
再來處理老姜，刮去表皮切成薄片改成短絲
4.
現在開始炸蔥姜油，油的選擇根據您的喜好。菜油健康豬油倍兒香，油熱7分的時候倒入姜絲
5.
在姜絲微收幹的時候我們倒入蔥白的部分
6.
在蔥白微泛黃的時候倒入蔥青部分，記得拿油勺壓壹壓輕輕拌壹拌
7.
在炸的差不多微黃的時候倒入蔥葉部分
8.
把蔥葉攪拌攪拌均勻稍微炸壹會關掉火即可
9.
要知道妳關掉火了但是油溫還是比較高的，所以蔥還是會慢慢的收幹。如果妳炸的過久那麽最後妳的蔥油將會黑糊掉，把蔥分三個部分去炸才能更好的提出它的氣味來。今天的食譜介紹希望您會喜歡