黃豆炒雞的做法；
材料:青豆300顆，雞胸肉半塊，鹽適量，洋蔥少許，料酒適量。
練習:
雞肉切丁，洋蔥切丁。鍋內熱油，爆香洋蔥，放入雞肉，加壹勺料酒，小火翻炒至雞肉略變白。如果喜歡辣的步驟，可以加幾個幹紅辣椒炒壹下。
在嫩大豆中翻炒。大豆很難煮。如果它們太幹，分幾次放少量的水，壹定要分幾次加少量。
翻炒幾下，然後加壹點水，蓋上鍋蓋，燜壹分鐘。
打開蓋子，加鹽調味，如果想要更好的顏色，可以加點生抽。如果中火還有少量湯汁，收汁。
小貼士:
大豆不僅指大豆，還包括黑豆和綠豆。大豆營養豐富，含量豐富。蛋白質含量是豬肉的2倍，雞蛋的2.5倍。蛋白質含量不僅高，而且質量好。大豆蛋白的氨基酸組成與動物蛋白相似，其中氨基酸比例接近人體所需，易於消化吸收。大豆如果和肉、蛋壹起吃，其營養可以和蛋、奶媲美，甚至超過蛋、奶。
通過對黃豆炒雞做法的了解，我們在制作這類美食的時候完全可以按照上面的方法去做，但是在制作黃豆炒雞的時候，也需要掌握火候。如果熱量太大，雞肉和黃豆的味道會有點硬，對身體沒有幫助。