材料:土豆2個，雞翅6個，姜，蔥，蒜3瓣，冰糖40g，鹽20g，胡椒粉20g，大料20g，幹辣椒6個，料酒少許，醬油少許，生抽少許，油少許。
生產方法:
1，用菜刀剁雞翅。
2.將切好的雞翅放入鍋內冷水中，加入少許料酒，去腥，煮至出現大量泡沫，關火，雞塊用冷水沖洗幹凈，瀝幹水分備用。
3、切輔料，鍋中放少量油，中小火，放入冰糖翻炒。
4.加入雞塊翻炒。
5.調火加水。水開後加入輔料(土豆塊除外)和調料。煮10分鐘後，加入土豆，中火燜20分鐘。如果不用紅土豆，可以燉壹段時間。另外，大部分燉菜都會再加料酒，但我建議不要加料酒。如果加進去，會有很大的料酒味。煮雞塊的時候加過壹次，達到了去腥的效果。
6.烹飪後裝飾壹些洋蔥葉。
營養價值:
1.雞肉富含氨基酸，是優質的蛋白質來源，也是磷、鐵、銅、鋅的良好來源。雞肉中含有維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等人體必需的元素。如果是低熱量的，可以去掉雞皮，選擇熱量低的雞胸肉。
2.土豆含有豐富的B族維生素和優質纖維素，以及人體必需的微量元素、氨基酸、脂肪、蛋白質和澱粉。其中鉀的含量較高，能提高人的食欲。此外，還能抗衰老，保護脾胃，益氣潤腸。