材料:水發海參150克，水發木耳100克，排骨300克。
調料:蔥5克，姜10克，鹽3克。
做法:1。將排骨放入有冷水的鍋中。
2.煮沸並撇去泡沫。
3.加入洋蔥、姜和木耳，煮沸後小火燉1小時。
4.放下海參再煮30分鐘，加鹽調味。
番茄排骨湯
材料:排骨300g，西紅柿1，蟹味菇100g。
調料:姜片、鹽、料酒、番茄醬1勺。
做法:1。將排骨適當浸泡在清水中，以去除多余的血液。將洗凈的排骨用冷水洗凈，放入鍋中焯壹下，然後去血泡。
2.將排骨放回湯鍋中，加入適量開水，加入姜片和料酒，燉至排骨熟透，約1小時。
3.將西紅柿放入沸水中，焯壹下，然後去皮切塊。
4.排骨熟了，放入西紅柿、蟹味菇、番茄醬、鹽，燉至西紅柿軟爛，關火即可食用。
烹飪小貼士:1。為了美觀，我去掉了西紅柿。如果妳怕麻煩，妳可以讓他們去皮。
2.燉肉的時候，如果放鹽早，肉不容易燉，就放鹽晚壹點。
猴頭菇排骨湯
材料:排骨300g，猴頭菇100g，玉米，姜，蔥，精鹽，雞精。
方法:1。猴頭菇洗凈，用清水浸泡2小時。
2.將猴頭菇中間的硬核切掉。
3.將浸泡過的猴頭菇用40度的溫水反復洗榨，將猴頭菇洗黃。
4.排骨剁碎，玉米切段。
5、砂鍋加水，放入排骨、蔥、姜燒開。
6.然後加入玉米和猴頭菇，小火燉1小時，加鹽調味。