原料
糯米粉210g左右。
幹梅子
豬肉適量
竹筍半片
黑木耳適量
調味品
料酒白胡椒和黑胡椒
姜粉醬油
鹽料酒
梅幹菜肉丁竹筍餃子怎麽做？
先準備餡料:木耳泡好後切碎，竹筍切丁，肉切丁(我用的是純瘦肉，當然帶肥肉的肉會更香)
將處理好的食材混合均勻，加入白胡椒、黑胡椒、醬油、姜粉，倒入適量料酒攪拌均勻。
鍋裏加油，把餡料炒香，加點鹽。我做得很好。(這時候餡料可以當菜吃= =直接吃味道不錯。)
接下來，準備包餃子。糯米粉用溫水揉勻，平均分成十份左右。
拿壹塊面團放在妳的手掌裏。用手指將面團壓入碗中(如果粘手可以加點水)。
將餡料放入揉好的面團中，註意將餡料壓實，幾乎與面團邊緣齊平。太多或太少都不容易包起來...然後合上，包成球，定型。
最後燒開煮餃子:把餃子放在鍋裏，準備壹碗涼水，每次鍋裏的水燒開的時候加點涼水，這樣水就不會燒開了。看到餃子浮上來n次就熟了(包子大小不壹樣見諒= =)。
把它舀出來吃掉
技巧
*包裝時，餡料應盡可能壓實。餃子裏不要留氣，或者成型的時候擠出多余的氣。
*如果餡準備多了，直接吃，做成西梅派。(我個人比較喜歡薄脆的梅子幹餅幹。)