原材料/配料
圈套
1.將400克瘦火腿切成綠豆大的小丁。
雲南月餅
2.在小鍋裏翻炒4湯匙面粉。
3.在火腿丁中加入炒好的面粉、4湯匙糖和3-4湯匙蜂蜜，混合在壹起。
臉頰
材料:1/4CUP+2湯匙水，2湯匙糖粉，2湯匙蜂蜜。
調味品
糖，親愛的。
操作
1.先取1/4CUP面粉和1/4CUP+2湯匙水放入盆中用筷子攪拌均勻。
2.在面糊中加入起酥油，用便攜式攪拌器將糖粉和蜂蜜攪拌3-5分鐘，直到完全混合沒有顆粒，就像鮮奶油壹樣。
雲南月餅
3.加入剩余的面粉，揉成光滑柔軟的面團，大約和耳垂壹樣軟。
4、切成8小團，蓋好，就可以開始包成壹團，稍微壓壹下。
5.烤箱預熱400度，然後在下面放壹個盛滿水的烤盤，烤10-15分鐘，直到表面變黃。烤完多檢查幾次，很容易做過頭。
在“四兩坨”火腿紅餅的基礎上，首次烤制硬殼火腿月餅，大受歡迎，生意興隆，店鋪由小變大。吉慶祥雲腿月餅的制作方法是:先將火腿清洗幹凈，去骨，切成大塊蒸熟，然後用刀切成黃豆大小的肉丁，拌上蜂蜜、白糖和熟面條，作為餡料，裹上白油、糖粉和蜂蜜做成的面團，中火烤制而成。這種月餅具有酥、松、香的特點，已成為雲南具有代表性的名吃。