每100克的豬腳飯的熱量大約是200大卡，而正常壹份豬腳飯的份量會有300-400克，熱量大約是600-800大卡，綜合來看豬腳飯的熱量不是很低。
豬腳的熱量比較高，並且含有大量的脂肪以及磷脂，過量食用而人體不能及時將其消化代謝時，這些物質很容易轉化為脂肪儲存在人體中。
建議不要食用過多，也不宜壹次吃得太多。同時，豬蹄熱量高，所以不要在晚上吃豬蹄，因為晚上人的活動量減少、消耗少，多余的熱量容易轉化為脂肪，所以豬蹄上午吃或中午吃最好。
豬腳又叫豬蹄、豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。豬腳主要食用的部分是豬皮，豬皮含有比較多的脂肪，豬蹄含有豐富的膠原蛋白、脂肪、膽固醇等，故壹份豬腳飯的熱量是比較高的。
好的豬腳標準
好的豬腳標準是，糯軟且有口勁，這是壹對矛盾的對立，糯軟才會入味，但糯軟後無口勁又讓人食之無味；有了口勁，執豬腳大嚼時滋味生香，但有口勁卻往往不會糯軟，滋味無法滲到豬腳的深處。只有糯軟或只有口勁的豬腳都不是好豬腳。好豬腳就是魚和熊掌兼得。
正宗的廣東豬腳飯，入口軟爛無渣、肥而不膩、香氣四溢、膠棉而不沾牙，達到了落口消融的境界，肘子豐富的膠質和蹄筋“筋、骨、肉的的錯綜復雜”體現得淋漓精致，真是大飽口福，果然名不虛傳。