鹽焗鳳爪
主要成分
雞爪？500克？水？3人1000g。
附件其他
鹽泡打粉？1小包裝？桅桿？3克？鹽？合適的數量？姜？兩片？料酒？適量的
雞爪富含膠原蛋白，是美容養顏中的佳品，不易發胖。
前段時間檸檬雞爪很受歡迎，但是很多孩子不能吃辣。今天給大家介紹壹種好吃不辣的制作方法。
鹽烤雞爪的方法
鹽焗鳳爪
主要成分
雞爪？500克？水？3人1000g。
附件其他
鹽泡打粉？1小包裝？桅桿？3克？鹽？合適的數量？姜？兩片？料酒？適量的
雞爪富含膠原蛋白，是美容養顏中的佳品，不易發胖。
前段時間檸檬雞爪很受歡迎，但是很多孩子不能吃辣。今天給大家介紹壹種好吃不辣的制作方法。
鹽烤雞爪的方法
步進步進
1
雞爪的指甲殼全部剪掉，洗凈。
步進步進
2
開大火，放入生姜和少量料酒，再放入加工好的雞爪；
步進步進
三
煮開後再煮五分鐘，雞爪裏的血煮出來就可以取出來了。
步進步進
四
立即放入冷水中，直至完全涼透；夏天用冰水的話，雞爪的皮會很脆。
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五
鍋中加水，折斷桅桿，放入水中。
步進步進
六
加入烤好的鹽粉，冷水的時候壹定要放烤好的鹽粉。如果水太熱，烤好的鹽粉容易結塊，再加入少量的鹽。
步進步進
七
水開後放入徹底涼透的雞爪，中火煮10分鐘；
步進步進
八
煮熟後關火浸泡15分鐘後取出冷卻。
鹹鳳爪成品圖
鹹鳳爪的烹飪技巧
技巧
1.雞爪第壹次煮，所以皮會比較脆。
2.在這裏，報頭的作用是著色。
3.壹般藥店都有刊頭賣。買10g可以用三次。
4.泡的作用是讓雞爪更入味。