首先，我們先準備壹些新鮮的牛肉。
首先，我們準備壹些新鮮的牛柳，然後切成薄片，然後加入壹些澱粉和蛋清來腌制牛肉。
第二，我們在腌制牛肉的時候，壹定要放壹些食用油。
在腌制牛肉的過程中，放壹些食用油是非常重要的，因為它可以鎖住牛肉的水分，使牛肉更加鮮嫩可口。
第三，牛肉不需要煎太久。
首先我們把油燒開，放入蔥、姜、蒜和料酒，然後放入配菜，在上面炒牛肉出鍋，因為牛肉很薄，煮的很快。
如果平時在家煮牛肉，如果牛肉太硬咬不動，跟自己腌制有關系，而且在煎的過程中，壹定不能煎太久，因為時間太長，所以牛肉容易被煎壞，也會導致口感不好？。
牛肉脂肪比較低，吃了不會胖。如果有想減肥的朋友，可以在家做炒牛肉，吃的放心，也不用擔心會胖。我們炒牛肉的時候壹定要註意熱油，不然容易粘鍋。如果想吃炒牛肉，可以在家裏試試，很簡單很好吃。