白汁雞蛋的做法： 1. 將雞蛋煮熟，晾涼，去皮，用刀將蛋尖切去，然後再順次切成四塊，切好後擺在盤中；2. 火腿切碎成米粒狀；3. 將切好的雞蛋上屜稍蒸壹下取出；4. 將植物油放鍋內燒熱倒出晾涼成明油待用；5. 鍋內加油燒熱，加入料酒、精鹽和湯；6. 湯後加入牛奶，用濕澱粉勾芡，加入味精，明油（熟植物油）推勻，澆到雞蛋上，再撒上青豆、火腿末即成。
雞蛋沙拉：4個白煮雞蛋，2個白煮土豆，放入大碗中壓成粉糊喜歡吃甜的，就放入甜沙拉醬喜歡吃鹹的，就放入鹹沙拉醬非常好吃
把雞蛋倒進碗裏，加入面粉，糖，少量水攪拌均勻，往鍋裏倒油，炸成薄餅，再把火開到最小，倒進白糖融化成糖漿淋在雞蛋餅上，很香的，我自己發明的。如果雞蛋薄餅不好炸，就炸成塊狀，淋上糖漿吃拔絲雞蛋