準備配料:
壹只番鴨，幹茶樹菇，姜片，紅棗，料酒，鹽(調料很簡單)。
1.準備壹只母番鴨(我媽養了9981才知道要燉)。如果是朋友在攤位買的，可以讓攤主幫妳處理，這樣就省事了。
2.準備100g幹茶樹菇，先用清水清洗幹凈，再用溫水浸泡10分鐘左右。
3.鴨肉處理後，放入冷水鍋中，加入料酒去腥，再次將水煮沸3分鐘，撈出再次用流水沖洗，保持湯汁香甜醇厚。
4.把茶樹菇的根切掉，泡好的水可以留下來倒入鴨肉裏燉，更美味。
5.找壹個1口的幹凈砂鍋，加熟鴨肉，幾塊老姜，條件允許的話，有錢的話加點紅棗，我們也加點土雞蛋給家裏的孩子燉。
6.加入清水，以鴨肉為準。水壹定要壹次加滿(喜歡湯可以多加)。中間不要加水。大火燒開後，關小火，蓋上鍋蓋。蒸1-2小時。
7.鴨湯蒸1-2小時後，打開鍋蓋，加入適量枸杞，最後加入少許鹽調味。這樣的效果就是湯好喝，特別好喝。
番鴨的功效和作用
1，益氣補虛:其肉味甘寒，入肺、胃、腎經，有補益、養五臟、清熱健脾、虛弱水腫之功效；治療身體虛弱和病後體虛。
2、滋陰:用老肥鴨和海參燉有很大的滋補作用，燉出來的鴨汁很補。