韭菜:適量
佐料
蝦皮？:適量
油:適量
熱水:適量
雞蛋？:適量
蠔油:適量
普通面粉:適量
具體步驟
第壹步
把面粉倒進盆子裏。
第二步
慢慢倒入熱水用筷子攪拌成棉絮狀，揉成光滑的面團放在壹邊醒發壹會兒。
第三步
利用面團醒發的時間拌餡:將雞蛋打散，鍋裏放點油加熱，加入雞蛋炒至熟，在翻炒的過程中用鍋鏟搗成糊狀。
第四步
然後把蝦皮倒入雞蛋裏，攪拌均勻。放在壹邊。
第五步
韭菜提前洗凈控制含水量，切碎，放入盆中，倒入適量油拌勻。
第六步
在煎好的雞蛋和蝦皮中加入壹勺蠔油，拌勻。
第七步
然後將雞蛋和蝦皮倒入韭菜中，拌勻。蝦皮的鹹度基本夠了，就沒再加鹽了。如果蝦皮放的少，可以加點鹽。)
第八步
把面團揉勻，切成均勻的劑量，比餃子裏的要大。
第九步
卷成餅皮，放適量餡料。
第十步
先捏中間。
步驟11
然後把兩邊捏緊，也可以像餃子壹樣捏褶。
步驟12
用手拍平。
第十三步
鍋裏放適量的油，把包好的韭菜盒子放在鍋裏用小火煎，然後兩面烤成金黃色。
烹飪訣竅
韭菜切好後，先放油，防止韭菜進水。翻箱子的時候，壹定要多等壹會兒！