竹筍自古以來就是菜中珍品，並且竹筍富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔、維生素B、多種氨基酸等
等人體所需的成分，營養價值非常高，並且竹筍的口感非常好，鮮脆可口，另外竹筍還可以促進消
化、治療便秘、防癌等多種功效，所以竹筍深受人們的喜愛。但是在中醫裏面，竹筍是屬於發物
的，也就是吃了會誘發某些疾病，如果患病的人吃了就會加重病情，甚至是會引發壹些舊疾，所以
終於壹般是不建議人們多吃竹筍，特別是那些天天吃竹筍的人群，就更需要小心了。但是根據每個
人的體質不同，對竹筍的反應也會不壹樣，有些人吃了竹筍過後會沒什麽感覺，但是有些人就不壹
樣了在吃竹筍後，身體就會產生不適的反應。所以在吃竹筍時壹定要註意，並且竹筍是屬於寒性食
物，所以不管體質怎麽樣都不要吃太多的竹筍，特別是那些體質偏寒、濕氣重的人群就更要少吃
了。
發物
發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。
發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義。
在通常情況下發物也是食物，適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適，只是對某些特殊體
質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病。