蛋黃綠豆大肉餡餃子的做法
？1.12幹粽子葉用清水浸泡，洗幾次，然後用熱水煮，撈起用清水洗(這樣粽子葉更軟更幹凈)，瀝幹；將棕繩浸泡在水中，瀝幹備用。
2.21糯米浸泡4小時左右，洗凈，瀝幹，拌入適量花生油和鹽(鹽不要太多，味道隨便)。
3.1綠豆仁也要提前泡好。我會泡三個小時左右，洗幹凈，瀝幹水，加入白酒，鹽，醬油，糖拌勻備用。
4.2五花肉切成小塊，加入鹽、白酒、醬油、糖，拌勻，放入冰箱腌制壹天以上。
5.買了新鮮的鹹鴨蛋，打開蛋，取蛋黃，每個蛋黃對半切開(不要把蛋白倒掉備用)。
6.我還用了紅色和藍色的葉子。紅藍葉是食用植物，有增色增香的作用。
7.取兩片粽子葉，折成錐形。放壹層薄薄的糯米和壹層綠豆和紅藍葉。
8.依次加入五花肉和半鹹蛋黃餡。
9.再加入綠豆仁。
10.最後放壹層糯米，把餡料全部蓋住。
11.用葉子把粽子蓋上，包成自己喜歡的形狀，再用水草紮起來。壹定要綁牢，不然包好的粽子會松，我會包成方形的粽子。
12.鍋裏燒開水，放入粽子(水要沒過粽子)，再燒開，然後轉小火3小時。