關東煮
食材：
白蘿蔔 半根雞蛋 2個幹海帶 2段蒟蒻 2塊豆腐肉丸 8個魚丸 4個竹輪 2個牛蒡卷 2個豆腐泡 8個
關東煮調料粉 1包鰹魚粉 3茶匙醬油 2湯匙味淋 1湯匙鹽
做法：
1將幹海帶用冷水泡5分鐘，洗凈，放入鍋中，煮10分鐘。
2另起壹鍋開水，將各種魚丸豆腐過燙去油。
3將燙好的魚丸豆腐過冷水，洗凈浮油。
4另起壹鍋水，煮熟雞蛋。
5魷魚改花刀後切小片，放入熱水中燙熟。
6蒟蒻冷水沖洗幾遍，去腥，切花刀，便於入味。
7蘿蔔切2cm段，去皮。
8將處理好的各種食材穿到竹簽上。
9去空碗盛半碗凈水，放入關東煮調料包，調勻成煮汁。
10將鍋中的海帶撈起，切長條，系成海帶結。
11把調好的煮汁倒入海帶湯中。
12將不怕煮的蘿蔔，海帶結，蒟蒻，雞蛋放入鍋中，煮20分鐘。
13將穿好的各種丸子豆腐放入鍋中，煮5分鐘。
14取砂鍋壹只，放入少許湯汁，將各式丸子擺入，加熱燒開即可。
小貼士：
1.沒有“關東煮調味粉”，可以用◇標記的調味品加800cc的水自制。
2.☆食材為關東煮必備，剩下的魚丸豆腐，不必完全壹致，可用市販的各種魚丸蝦餃代替。
3.魚丸蝦餃類的食材先過燙在洗凈，可以去油去腥，不影響關東煮湯汁的成色。
4.湯汁最好用海帶水而不是清水煮成，好吃的關東煮湯汁應該是淡琥珀色的，鮮而不鹹。
以上~