老母雞1香菇6紅棗6枸杞1玉竹1當歸6片黃芪3片普通人參3片熟地黃1片生姜6片料酒1湯匙。
練習1
1，將香菇用溫水浸泡，切去根部，浸泡後的水後取幹凈部分備用。
2、輕輕清洗藥材，中藥材在幹燥過程中會沾上灰塵和泥沙。
3.將母雞放入鍋中，倒入足夠的水以覆蓋雞肉，用大火煮沸後用勺子倒出出血的泡沫。
4.將料酒倒入鍋中，再加入洗凈的藥材；水燒開後，放入泡過的香菇，然後將泡過香菇的水倒入鍋中，蓋上鍋蓋小火燉2-3小時，吃前加少許鹽即可。
材料:
1整雞，香菇幾個，紅棗5、6個，枸杞10，姜2、3片，鹽少許。
練習2:
1.整只雞都洗幹凈了。洗幹凈後，切掉雞頭和雞尾。香菇洗凈切塊備用；紅棗、枸杞洗凈，用溫水泡壹會兒。
2.鍋中註入足夠的水，將整雞放入冷水中，大火燒開後撇去浮沫，加入姜片、泡好的紅棗和枸杞，還有香菇。
3、三黃雞1小時就夠了，喝之前撒點鹽調味就行了。
小貼士:
此湯能補益氣血，滋養肌膚，提高免疫力。香菇能增強人體免疫功能，預防癌癥。如果用香菇熬制雞湯，香菇中的有效成分可以溶於湯中，可以提高人體的吸收率。雞湯本身還有提高呼吸系統免疫力的作用，可謂壹舉兩得。
如果怕雞湯裏的油，可以把煮好的雞湯放到小碗裏，放涼。油凝固後撇去油脂再加熱。