在民間素有“秋補”習俗。俗話說:“壹夏無病三分虛”,秋天壹到,正是補身養神儲備過冬營養的時候。秋季適當進補,不僅是恢復和調節人體各臟器機能的最佳時機,而且也是為冬季的來臨做好準備。秋天天氣陰晴不定,相比於夏天來說氣溫急劇下降,大家在做好保暖工作的同時也不要忘記養身。這個時候,來壹碗熱乎乎的湯真的是舒服極了。
秋季氣候幹燥,因此,秋季應註意食療以潤肺補肺。食材選擇上應清淡,多食新鮮蔬菜水果,蔬菜可以選用大白菜、菠菜、冬瓜等。肉類可以吃雞肉,青魚等;最重要的是要適當多飲水,多吃些蘿蔔、蓮藕、蜂蜜等清燥的食物。
鯽魚蘿蔔湯:
材料:鯽魚1條,白蘿蔔,棗,姜片,蔥 等。
做法:鯽魚處理幹凈後清洗幹凈後瀝幹水分;蘿蔔削皮後切成條備用;熱油加油,然後用姜片擦鍋,油溫比較高的時候再放下魚,慢火煎至兩面金黃;把魚轉進燒開的滾水裏,加棗後大火煲20分鐘後轉中小火再煲半個小時才加入蘿蔔條,少許幾分鐘後關火放鹽調味。
功效:補氣血,溫脾胃。
這道湯也可以用電飯煲來做,其實很多湯都可以放在電飯煲中做,好處就很顯而易見了,可以節約大把的時間去做其他的事情,不用擔心有什麽隱患。把東西壹起放進去按煮飯就行了,不用特意照看它。秋天真的是養生的好時候。