鱸魚既有淡水魚也有海魚。鱸魚不是單壹種類的魚。其實魚有很多種，可以叫鱸魚、鱸魚、海鱸魚、四肋魚。它們與黃河鯉魚、鱖魚、黑龍江興凱湖白魚並稱“中國四大淡水魚”。鱸魚產於我國沿海地區，大部分在黃海和渤海。鱸魚是常見的經濟魚類之壹，也是發展海水養殖的品種。它營養豐富，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養物質，以及維生素B2、煙酸和微量維生素B1、磷、鐵等物質。鱸魚的種類很多:大嘴鱸魚、河鱸、松江鱸魚、尖吻鱸、大眼獅鱸、海鱸等等。其中，最常見的有四種。海鱸分布在近海和河口的海水和淡水交界處。松江鱸魚性成熟後落海產卵，幼魚返回淡水河流生活。加州鱸魚生活在低濁度、有水生植物的水域，而海鱸魚是分布在歐亞大陸溫帶和寒帶的淡水魚。
海鱸魚和河鱸的主要區別如下:
1，生存差異:海鱸魚主要生活在海裏，離開大海後很快就會死亡，所以市面上賣的海鱸魚大多是冰鮮或冷凍的，幾乎買不到活的；淡水鱸魚主要生活在江河湖泊中，生存能力很強。所以市面上賣的淡水鱸魚大多是活魚。
2.外觀區別:海鱸魚最明顯的“標誌”是魚的背部有很多黑點，而河鱸沒有。外觀又大又粗，基本都是海鱸魚；小而平，多為淡水鱸魚。
3、口感差異:海鱸魚肉比較“木”，腥。河鱸肉質有彈性，適口性好。