馬頭巖肉桂因其濃郁的香氣而受到飲茶者的喜愛。馬頭巖肉桂不僅有巖茶的香氣，還有肉桂、乳香、桂花、桃等的香氣。而且馬頭巖肉桂口感醇厚，喝完之後甜味繼續在口中彌漫，攪拌，翻動，在口中留香。
馬頭巖發現肉桂已有100多年。馬頭巖肉桂以其奇異的香味遠銷東南亞、日本、英國等國家和地區。馬頭巖肉桂因其出芽能力強、嫩度強、抗寒性好，已被許多地區廣泛引種，受到許多人的喜愛。
馬頭巖桂花茶的功效。
人體服用後，可以起到殺菌脫脂的作用，因為馬頭巖桂花茶中含有壹種叫黃酮類的混合物，具有殺菌解毒的作用，還能有效分解人體內的脂肪，起到脫脂的作用。
馬頭巖桂花茶還可以防治骨質疏松癥，因為桂花茶中的兒茶素具有很強的抗氧化活性，可以清除細胞中的氧化分子，延緩人體衰老，促進人體對鈣的吸收，因為茶葉中含有高氟。
馬頭巖桂花茶還具有壹定的修身養性功能，在喝茶的過程中可以放松人的心情，還可以起到健脾消食、輔助降血壓、提神醒腦的作用。其中，馬頭巖桂花茶是烏龍茶的壹個品種。