做法：
1 肉餡 + 壹個蛋清 + 洋蔥末 + 1/3肉餡量的水，調味，攪拌上勁。可以稍腌壹會兒。方子是放蔥姜汁，我省事只放了洋蔥，大家可以根據自己的習慣調味。
2&3 茄子切成茄盒狀，把肉餡夾在中間做成盒子。
4 雞蛋和水以1：1攪打均勻，量以澆到茄子上剛好蓋過為準。
5 把茄盒放到深碗或碟中，把雞蛋汁澆在上面，隔水蒸12分鐘。
6 出鍋後加些香菜末增色香，再滴上海鮮醬油，壹個字——鮮啊。這步壹定不能省噢，否則味道會差別很大滴。
食材：600g活海蝦、10g大蔥、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陳醋、1小勺老抽、1大勺黃酒、1小勺鹽、1小勺幹澱粉
做法：
1)蝦洗凈控幹水分，挑去蝦線。
2)蔥姜蒜分別切片。
3)起油鍋，油溫升至5成熱時放入蔥姜蒜爆香。
4)放入海蝦。
5)加入鹽、白糖、黃酒、老抽、1湯匙陳醋，大火翻炒2分鐘。
6)再放入1湯匙陳醋，把幹澱粉調成澱粉水勾芡，翻炒均勻即可。
材料：凍玉米粒適量；白糖適量；牛奶1包；鹽少許；食用油少許
做法
鍋內倒入玉米粒，牛奶，中小火煮，邊煮邊攪拌。
玉米粒煮熟後，放適量白糖，少許鹽，改大火收汁。全程壹直用勺子攪拌。
牛奶快煮幹時，加少許油，收汁即可。