烏龍茶又稱綠茶、半發酵茶、全發酵茶，品種繁多，是中國幾大茶類中具有鮮明中國特色的茶類。烏龍茶是經過采摘、萎雕、搖青、炒制、揉撚、烘焙而成的壹種品質優良的茶葉。
烏龍茶的藥理作用突出表現在分解脂肪、減肥、健美等方面。在日本被稱為“美容茶”和“健美茶”。
擴展數據:
主要品種
1，紅水烏龍
紅水烏龍茶是三個茶區早期的凍頂烏龍茶，即由於種植和氣候條件的因素，經過中重度發酵和重焙制成的粗茶，使紅水烏龍茶成為時代飲品，但隨著整個茶鄉種植面積的擴大，
2.烏龍茶紅茶
烏龍茶紅茶是當代制茶產品。紅茶以小烏龍茶為原料，誕生了蜜香烏龍紅茶和蜜香金軒紅茶。
不同於五河茶區臺灣茶制作的紅寶石紅茶，烘焙出的蜂蜜香型烏龍茶(金璇)紅茶，口感清甜，又不失烏龍茶重喉韻的甜味。
3.紅色烏龍茶
紅烏龍茶是結合烏龍茶和紅茶的特點而創造的壹種新的特色茶。屬於半球形烏龍茶，重發酵，重烘焙。茶湯的水色如紅茶般琥珀色、橘色、紅色，口感如烏龍茶，有成熟的果香，醇厚圓潤，耐泡。既適合壹般的熱水沖泡，在冷浸方面也有自己的特色。
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