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1.牛肉自然解凍，洗凈切丁待用。
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2.將牛肉丁放入幹凈的碗中，加入少許料酒、玉米澱粉、黑胡椒和壹勺橄欖油，攪拌均勻，腌制20分鐘。
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3.將泡菜切成小塊。
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4.姜切絲，蒜切片，蔥切片，蔥切片備用。
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5.鍋裏燒熱油，倒入腌制好的牛肉丁。
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6.分好炒。
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7.不連續變色。
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8.另起油鍋，放入姜絲、蒜瓣、蔥片，翻炒出香味。
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9.倒入泡菜翻炒2分鐘左右。
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10.加入牛肉丁壹起翻炒。
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11.加入半勺韓國辣椒醬，攪拌均勻。
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12.最後，加入壹茶匙鹽。
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13.加入蔬菜香精調味。
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14.攪拌均勻。
tips &；技巧
1.牛肉要先腌制後嫩，也可以切絲油炸！
2.泡菜腌制熟了味道會更好，喜歡吃辣的朋友可以加點幹辣椒壹起炒！