半斤煎餅，半棵白菜。
綠豆芽100g豬裏脊肉100g。
蔥白少許，花椒少許，紅辣椒3個。
2湯匙醬油1湯匙醬油
少許澱粉料酒
雞精裏的壹點醋
壹點芝麻油
家常肉絲炒餅的做法
步驟1
豬裏脊肉片。
第二步
抓肉絲、料酒、鹽、水澱粉腌制。小貼士:加壹點油拌勻，壹會兒就不粘鍋了。
第三步
把煎餅切成絲。
第四步
白菜切片，辣椒切段，蔥切段，蒜切段。豆芽洗凈備用。
第五步
鍋內熱油，40%油溫切絲豬肉，快速滑開，短時間變色，取出待用。
第六步
鍋裏留底油，下辣椒炒香，關火，下蔥花翻炒。
第七步
加入豆芽和白菜絲翻炒。
第八步
菜稍微炒壹下，放入肉絲翻炒。
第九步
加鹽、醋、生抽、香油、雞精，用蒜末、蔥花、花椒圈打成汁。這是關鍵，新手可以節省時間，對調味了如指掌。
步驟10
將準備好的果汁全部倒入鍋中。
步驟11
倒入調料煮出香味。
步驟12
將原料攪拌均勻。
步驟13
加入切好的煎餅絲，讓熱風先加熱。
步驟14
熱氣壹上來，快速均勻翻炒，關火，立即上桌。