每年的6、7月份，新鮮花生就大量上市了，貓爸是個愛吃花生的主，家裏長年都沒斷過糧的，這新鮮花生壹上市，那是肯定要嘗嘗鮮的呀。以往都是直接用鹽水煮原味的，這次貓媽有了點香料來鹵煮，也很好吃，還帶著壹股香味，風味很獨特，味道也很鮮美哦~
材料
主料：花生750g；
輔料：鹽適量、白砂糖適量、八角2個、桂皮3g、草果1個、姜片3片
鹵煮花生
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新鮮花生買回來，帶著很多的泥沙。
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首先是要浸泡10分鐘，讓表皮的泥沙軟化，便於清洗。
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然後用流水把花生沖洗幹凈。
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放入煮鍋中，加入清水，剛好沒過花生即可。
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跟著放入兩個八角。
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少許桂皮。
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壹個草果。
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三片姜片。
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跟著再放入適量的鹽，量不用太多，讓花生進味的就足夠了。
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再來點糖中和壹下口感。
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大火煮開。
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轉中火煮30分鐘，這個要視乎自家的煤氣竈火力，同時也要看花生的量有多少，所以在壹般情況下，30分鐘是可以的。
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煮好後，把湯汁潷掉。
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倒入篩中再沖洗壹下，壹是降溫，二是洗去表面的鹽份，不用臟手。
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這花生肉是不是很飽滿鮮美的感覺啊，超好吃呢。
小貼士
如果煮好後不急著吃，可以讓花生在湯汁裏繼續浸泡壹下，這樣會更進味的喲~