看情況。猴頭菇幹的保存時間不固定，壹般可以保存很長時間。兩年後的猴頭菇幹沒有黴變、蟲蛀等變質現象，可以放心食用，無毒。如果保存不好，有明顯的黴斑或蟲卵，人食用後會產生不舒服的反應，對身體不好。幹燥後的猴頭菇可以包好存放在幹燥通風處，也可以放入真空袋中保持真空狀態，可以存放更長時間。
猴頭菇又名猴頭菇、猴頭菇、猴頭菇，是壹種味美、香、味美的食用菌，壹直被視為食用菌中的珍品。好吃又營養是中國人飲食的追求。猴頭菇對此百分百滿意。猴頭菇不難買，價格也不貴，所以媽媽們都很願意用猴頭菇來提高餐桌上的營養價值指數。
營養價值:猴頭菇幹含有26.3g蛋白質和16種氨基酸，其中7種是人體必需的，並含有有益於血液循環的不飽和脂肪酸，但脂肪含量很低。因其蛋白質、維生素及鐵、鋅、鎂、磷、煙酸、錳、鈣等礦物質含量高，被稱為蔬菜肉。