缺點:鱈魚香腸不是簡單的把鱈魚加工成魚糜。如果它要成型，要有誘人的色澤和香味，在加工過程中肯定會添加澱粉、食品添加劑、調味料等物質，所以鱈魚香腸的營養這個時候不能單純用鱈魚來衡量。先不說鱈魚香腸的主料是不是正品。即使真鱈魚的含量很高，其營養價值也比鱈魚本身大打折扣。
擴展數據:
食用鱈魚腸的註意事項:
雖然鱈魚香腸本身是壹種優質的香腸，但是還是要根據自身的情況精心挑選，盡量選擇壹些品質有保證、健康、味道鮮美的優良鱈魚香腸。同時，寶寶壹定要註意控制用量，不能壹次吃太多，否則可能會引起身體不適。
需要註意的是，鱈魚腸的吃法有很多種。有些小壹點的寶寶可以把鱈魚腸切碎，加入粥中，不僅可以更好的消化，還可以提神醒腦，提味。同時還可以把鱈魚腸子打碎，拌上面粉做成鱈魚餅，也很好吃。
百度百科-魚糜
人民網-秋季吃鱈魚補充營養教妳做豆腐鱈魚粥(圖)