烏塔菜耐寒性強，生長期通常在70-80天左右，適宜生長溫度在10-25度之間，壹年大部分時間都可以種植。秋季播種時間壹般為8-9月，此時氣溫適宜可直接露地栽培。如果是冬季種植，春節前可以上市，收益更好。壹般在11左右播種。
烏塔菜習慣:
烏塔白菜的生長習性與大白菜相似。它喜歡涼爽的環境，耐寒能力強，能忍受零下8度的低溫。最適宜的生長溫度在18 ~ 20度之間，種子最適宜的發芽溫度在20 ~ 25度左右。當生長環境的溫度高於25度時，烏塔白菜的生長就會受到阻礙。
烏塔菜對光敏感，太強的光會導致烏塔菜纖維含量增加，莖節伸長。光照不足也會導致烏塔菜生長過快，品質下降。烏塔菜喜歡生長在有機質豐富、疏松肥沃、排水條件好的地塊。另外要註意田間積水的情況，烏塔菜不耐澇。
什麽是烏塔料理？
烏塔白菜屬於十字花科，大白菜的壹個品種，不像大白菜那樣結球，也叫塌白菜、黑白菜。烏塔菜是中國的土菜，在中國南方有種植。烏塔菜有塌陷地形和半塌陷地形。塌陷的地形烏塔菜緊貼地面，葉子深綠色，有光澤。半塌陷地形，葉子直立，葉子不會塌陷，葉柄是白色的。