每年夏天三伏天前後，可以在菜地裏種芥菜疙瘩。這個時候每天溫度在30度左右，需要早晚澆水，然後才能保持健康生長，到秋天生產。切菜味道特別好，營養成分多。
芥菜喜歡寒冷的生長環境，不耐高溫。最適宜的生長溫度約為15℃至20℃，對光照的要求比較嚴格，生長過程中需要充足的光照。對土壤的要求不嚴格，肥沃疏松的土壤都可以種植芥菜。
從農業諺語“頭上有蘿蔔，二上有芥菜”可以看出，芥菜非常適合在7月下旬到8月上旬種植。但種植時還是需要根據當地氣候環境的特點來決定。比如我國南方氣溫高，種植芥菜的時間可以稍微晚壹點。
種植芥菜應註意的事項。
首先是芥菜種子，芥菜種子在選擇時需要考慮種子的品種，品種的選擇要結合當地的種植環境和當地市場對芥菜品種的喜好來決定。品種需要選擇那些抗性好，適應性強，產量高的品種進行種植。
其次，種子處理的問題。芥菜種子小，發芽率高。用清水浸泡12小時即可播種，不需要長期催芽。如果家裏種芥菜，可以直播種植。如果在田間大面積種植，建議采用幼苗移栽的方式種植，可以保證芥菜幼苗更好的生長。
以上內容參考百度百科-芥末