推薦理由:武昌魚的制作方法有很多種，只有清蒸魚最美味！有人說清蒸武昌魚可以嘗到蟹肉的味道。雖然有點誇張，但足以證明清蒸武昌魚的美味！
食材武昌魚1條，姜適量，蔥適量。
練習:
1.在市場買了武昌魚，去內臟洗幹凈。
2.魚兩邊切的很好，兩邊加鹽和料酒調味。
3.把蔥姜絲放在盤子裏，把魚放在蔥姜絲上，把蔥姜絲和蒜末碼在上面。
4.加入2個辣椒絲，入蒸鍋蒸12分鐘。
5.取出蒸好的武昌魚。
6.花生油燒開，澆在武昌魚上。
開平武昌魚
推薦理由:武昌魚以肉質鮮嫩著稱。大部分都是蒸出來最大程度保留原味，再輔以漂亮的造型，絕對會賺足招待客人的面子！
材料:武昌魚900g，小紅椒2個，鹽1小勺，姜適量，醋20ml，料酒15ml，雞精1/2小勺，白胡椒粉適量，姜末10g，蒜末10g，蔥花20g，清蒸魚。
練習:
1.壹條武昌魚，魚鱗和鰓被挖出。
2.頭尾各切壹刀，從側面挖出內臟。
3.用刀將中間部分切成小塊。
4.將魚皮放入大碗中，加入姜片、鹽、雞精、白胡椒粉、料酒、醋，拌勻腌制5-10分鐘。
5.將魚頭朝上放入盤中，將盤中的魚片扇動，使其看起來像孔雀壹樣驕傲，並撒上姜末和蒜末。
6.放入已SAIC的蒸籠中，蒸約8-10分鐘。
7.小紅椒斜切成圈，小蔥切碎。
8.用紅辣椒圈裝飾尾部，撒上蔥花，淋上蒸好的魚鼓油和香油。