苦瓜用於消暑、清熱、解毒、健胃、祛邪、明目、潤膚、強身，使人精力充沛，不易衰老。
以前都是苦瓜炒雞蛋，吃膩了。今天想起上學的時候喜歡吃酸菜炒的苦瓜，酸酸的味道可以掩蓋壹些苦瓜的味道，很開胃！(收起)
食品
佐料
泡菜
150g
苦瓜
2件
佐料
油
適量的
鹽
適量的
青椒
四
精力
適量的
大豆
適量的
步驟
1.選擇兩個苦瓜，洗凈，去兩端，切開，取出中間的袋子！
2.腌酸菜是現成的。根據個人口味，壹般壹包就夠了，方便快捷。不用洗。
3.苦瓜切片，用適量鹽腌制，去除苦味！
4.將熱鍋裏的油冷卻。油熱後，放入姜片和剁碎的青椒翻炒。
5.加入酸菜翻炒，什麽都不要放，翻炒出香味。
6.加入腌制好的苦瓜後，苦瓜可以再次用清水洗凈，也可以直接晾幹後放入鍋中用酸菜炒。
最後，妳需要在用水洗凈的苦瓜中放壹些鹽。如果妳沒有它，妳就不需要它。放點醬油就出鍋了！
技巧
苦瓜需要加鹽才能脫苦！