可以壹起吃,鴨蛋不能和以下食材壹起吃:鴨蛋和桑葚:壹起吃會胃疼;鴨蛋梅子:壹起吃會中毒;鴨蛋野生甲魚:兩者皆寒,不宜同食;阿司匹林:吃含阿司匹林的鴨蛋會致癌;牛奶和豆粕:壹起食用會影響鈣及其蛋白質的消化吸收。
二、鹹鴨蛋的作用和功效
1.清肺降火:鹹鴨蛋比未上漆的鴨蛋清肺降火效果更好,煮熟後可治腹瀉。其中,鹹蛋和無鹽黃油可以治療小兒食積,外用可以治療燒傷和濕疹。
2.清熱解毒養顏:具有滋陰潤肺、增肌潤膚、清熱的作用。
三、鹹鴨蛋禁忌群體
鹹鴨蛋含鹽量高,高血壓、糖尿病人要少吃。鹹鴨蛋膽固醇也高,有心血管疾病和腎臟疾病的人要少吃。
四、鴨蛋常見問題
壹般人群是可以食用的。適用於風熱咳嗽、咽喉腫痛、腹瀉人群。脾陽不足者、濕冷泄瀉者、食氣滯血瘀飽脹者忌食;不適於在患病期間服用。癌癥患者禁吃;高血壓、高血脂、動脈硬化、脂肪肝也是禁忌。腎炎患者忌食皮蛋。
動詞 (verb的縮寫)鹹鴨蛋的貯藏
用不同腌制方法生產加工的鹹鴨蛋,要用不同的方法保存:
1.用鹽溶液腌制的鹹蛋不適合長期浸泡,要取下來放在包裝袋裏,放在陰涼的地方。
2.用泥包好的鹹蛋要保持濕潤,放在陰涼的地方。