材料?
若羌大棗60枚
60顆熟杏仁
50克黃油
20克動物生奶油
進口海鹽1g
棉花糖160g
80克全脂奶粉
準備適量的奶粉包在外面。
練習?
如果選擇的是羌薈棗,要均勻,不要太大,洗凈後放入烤箱70度烘幹十分鐘。
用去核器或者吸管去核,然後塞杏仁進去(順便說壹下,核桃也很好吃)
燒熱不粘鍋,加入黃油,融化,加入鮮奶油,加入海鹽,攪拌均勻。光面霜是成品皮膚柔嫩的關鍵。吃起來軟軟的,糯糯的。加入海鹽提味,不會太甜。如果沒有海鹽,可以用鹽,但用量要減半。
加入棉花糖,油炸。
加入全脂奶粉,充分翻炒。
倒入紅棗
攪拌,調好火候保溫,戴上壹次性手套,將整個棗撕開幾下,使其包裹均勻,再壹根壹根扯下,使其均勻。這個配方的量剛剛好,每個棗搟的時候薄薄的壹層就好,不要太厚。
有個朋友問怎麽入群,特意錄了個視頻。結果發現太長了,好像時限很短。其實真的很簡單。先垂直摩擦,光滑後再稍微修剪兩端。
放入用奶粉包裹的容器中,均勻滾動,貼在外層奶粉上,防止粘連。
白白胖胖,滿懷希望?
先吃兩片。
同樣的比例也可以用來制作可可香精。10克左右的可可粉替代等量的奶粉,口感也很棒,壹點都不油膩。
值得壹試
它聞起來不錯。
將加工好的牛奶棗裝入小袋,盡快食用。