電鰻肉味鮮美,富有營養。雖然它能釋放出強大的電流,但南美洲土著居民利用電鰻連續不斷地放電後,需要經過壹段時間休息和補充豐富的食物後,才能恢復原有的放電強度的特點,先將壹群牛馬趕下河去,使電鰻被激怒而不斷放電,待電鰻放完電精疲力盡時,就可以直接捕捉了。世界上已知的發電魚類達數十種呢,其他會放電的魚類還有電鯰、電鰩等。為什麽電不著自己?
電鰻內部有許多所謂的生物電池(electroplaques)串聯及並聯在壹起,所以雖然電鰻的頭尾電位差可以高達750V,但是因為生物電池的並聯(壹***約140
rows左右)把電流分散掉,所以實際上,通過每個row的電流跟他電魚時所放出的電流差了兩個order,相對之下小的多,所以他才不會電魚時,把自己也給電死了。