雞胸肉是壹種很容易烹飪的食物，含有大量的蛋白質、維生素、磷脂以及鈣、鐵、磷等營養物質。壹般可以煮熟，但不宜煮太久，以免雞胸肉肉質變老。所以壹般建議將雞胸肉放入水中煮10-15分鐘，直至熟透。
雞胸肉是雞身上最大的兩塊肉。常見的雞，雞胸肉就是胸裏面的肉，形狀像帽子，胸肉。肉質細嫩，味道鮮美。雞胸肉是我國飲食中脂肪和磷脂的重要來源之壹。我們不禁看到，很多明星或者健身愛好者都會吃雞胸肉來補充蛋白質。
雞胸肉的挑選技巧
1，看造型
優質的雞胸肉色澤自然，白中帶著壹絲粉紅，充滿光澤。劣質雞胸肉顏色暗淡，有的有黴斑和病斑。
2.聞聞味道
優質雞胸肉具有雞肉特有的風味，無異味。劣質雞胸肉聞起來發酸、發臭或腐爛。
3、憑手感
用手指輕輕觸摸雞胸肉。優質雞胸肉表面幹燥或微濕，不粘手。劣質雞胸肉摸起來油膩黏黏的，有的表面很幹，感覺太幹。
4.看包裝
選擇包裝密封性好、包裝整齊平整、標簽字體清晰、無脹袋破損的雞胸肉。雞胸肉腫脹破損很可能是因為包裝袋裏的雞胸肉變質，質量無法保證。
參考福和養生-水煮雞胸肉幾分鐘。