3人份主料。
60克粘米粉
小麥粉(標準面粉)20g
6克糖粉
椰子汁95克
佐料
酵母粉1g
壹點食用油
步驟1
原料:鮮椰汁、糖粉、普通面粉、糯米粉、酵母粉。
第二步
將壹部分椰子汁與酵母粉混合，攪拌均勻。
第三步
將粉末與糖粉混合，攪拌均勻。
第四步
將酵母水倒入面粉中攪拌。
第五步
然後把剩下的椰子汁慢慢倒入面粉中。
第六步
攪拌均勻，直到面粉變得粘稠和流動。攪拌至無幹粉。
第七步
準備壹個耐高溫的保鮮盒，刷上壹層食用油。
第八步
將面糊倒入保鮮盒，發酵40分鐘。
第九步
發酵的面糊體積增大，表面有小氣泡。蒸鍋燒水，放入蒸鍋蒸20分鐘後取出。
步驟10
冷卻後切成小塊食用。
步驟11
最後結果
步驟12
最後結果
椰奶年糕成品圖
空間
空間
空間
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烹飪訣竅
年糕下鍋蒸之前壹定要發酵。
如果妳喜歡，可以在年糕上撒些堅果和棗。
模具上油是為了蒸熟後更好取出，可以用保鮮膜代替上油。
6克糖粉微甜。如果妳喜歡甜的，可以多加點糖，但那可能會掩蓋米粉和椰子汁的香味。
買回來的椰子，吃不完可以放冰箱，椰子肉挖出來可以放冰櫃2個月。