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肉餡的量可以根據自己的喜好增減。
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熱鍋放涼油，油要多壹些。妳不必等油熱了再放洋蔥。這壹步的目的是炒洋蔥油，洋蔥呈金棕色即可撈出。我們只需要鍋裏剩下的油。
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加入豬肉末，翻炒至金黃色。小火的時候肉沫會比較硬，不太有嚼勁。
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放壹湯匙郫縣辣醬，小火翻炒紅油。
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再加入壹湯匙醬油或豆瓣醬。
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加入蘑菇，大火翻炒。
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將蘑菇略炒，加入姜蒜沫。
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將壹勺料酒倒入鍋中，依次加入2勺生抽、1勺糖和1勺耗油，根據自己的口味加入辣椒。
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撒上香油繼續翻炒。
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把香菇裏的水全部炒出來，撒上很多白芝麻(熟的)，炒壹兩分鐘。
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面條很好吃，還可以把米飯和饅頭拌著吃。
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